Art de Vivre(暮らしのアート）

7月26日は13の月の暦では1月1日、新年にあたります。その日、1年の幕開けを祝って、お友達を家に招待し夕食をとることにしました。メニューは夏野菜の揚げ浸し（なす、しし唐、ピーマン）トマトとバジルとモッツアレラ豚もも肉のマーマレード煮マッシュポテトBAGLE&BAGLEのベーグルにお土産のオーガニック・プチトマトのジャムと赤ワインでした。ちょうどその日、ファームから野菜が届く予定になっていたのでそれをメインにメニュ...

ゆうべ、和歌山県の南部かられいこさんのところを通じて頼んでいた梅が到着しました。有機栽培の南紅梅です。上の子がまだ赤ちゃんだったころ、和歌山に住んでいたことがあります。南紅梅、なつかしいです。今回は梅１キロ分をみりん１８００ミリリットルにつけて、梅酒と、１キロ分は甘露煮にすることにしました。最初みりんを使うとれいこさんから聞いたときはぎょっとしましたが、今回届いたみりんの味をみたら納得。こんなみり...

ひさしぶりにクラムチャウダーを食べたくなって作った。われながら、よくできたわ（笑）。...

日曜日、子供とクレープを作った。手抜きしてクレープミックスを使ったので、簡単。リクエストで中身はマシュマロと生クリーム、チョコミックスパウダー。フルーツをはさんだり、シンプルにジャムやブランチにハムや野菜をはさんでもおいしいと思う。...

お米とおもちが大量に送られてきたので、またおしるこをした。冷凍してたあずきがあったので簡単。...

連休初日。今日は午後バレエのレッスンに娘を連れて行く予定。雪はどうだろう？午前中リクエストされていたクッキーを息子と娘と作った。3人でやるとにぎやか。あっという間にできた。料理の楽しさを子供達にも伝えたいと思い、なるべく参加させるように最近は心がけている。平日はなかなか難しいが、週末なら可能だ。部屋が甘い香りでいっぱいになった。...

おいしいにんじんがあったので、キャロットケーキを作った。アーモンドパウダーという食材をはじめて使った。イル・プル・シュル・ラ・セーヌの製菓材料。そんないいものでなくてよかったのだが、これしか売ってなかったので、「小麦粉で代用しようかな」と迷いつつ、いや一度はレシピどおりに作ってみようと購入。２００ｇで670円だったかな。でもダックワーズやフィネンシェに最適と書いてあるとおり、焼き上がりがしっとりした...

ベルギーのBouchard(ブシャール）のチョコレート。パッケージもかわいいし、おいしい。成城石井で売ってます。...

アップルパイwithバニラアイス。...

大事なしたごしらえ作業中。かぶは葉っぱと根っこをはずして、根っこはぬらしたペーパータオルを入れた密閉容器へ。葉っぱは洗って、新聞紙でつつみ、ビニール袋にいれ冷蔵庫へ。葉物の一部はゆでておく。今回は白菜に虫くんたちがたくさんついていた。葉っぱをめくって、取り除き、洗う。最初はみつかるたび、「。。。」と息がつまり、ことばを失っていたが、なれるとそれほどでもなくなるだろう（たぶん）。でも、こんなことは作...