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2008.02.03

下ごしらえ中

20080203161503


大事なしたごしらえ作業中。
かぶは葉っぱと根っこをはずして、根っこはぬらしたペーパータオルを入れた密閉容器へ。
葉っぱは洗って、新聞紙でつつみ、ビニール袋にいれ冷蔵庫へ。

葉物の一部はゆでておく。

今回は白菜に虫くんたちがたくさんついていた。
葉っぱをめくって、取り除き、洗う。
最初はみつかるたび、「。。。」と息がつまり、ことばを失っていたが、なれるとそれほどでもなくなるだろう(たぶん)。

でも、こんなことは作る手間にくらべたら、どうということはない。
本当に農家のかたには頭の下がる思い。

とにかく無駄にしないように、丁寧に食べることが目標。

白菜がたっぷり入ったクリームシチューをつくったら好評だった。
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