先週は9月のお料理教室がありました。
メニューは秋刀魚の煮物、炊き込みご飯、かぼちゃのサラダ、ナスのたたき、ずんだもちでした。
前菜として、可愛くナスのたたきとずんだを盛り付けました。
盛り付け方一つで、印象も変わるものです。
秋刀魚の煮物は、しょうがをたっぷりいれ、砂糖はいっさい使わず、白バルサミコで甘みをだしています。香酢でこくをだしています。魚を変えて、応用できます。
今回は天然生活の取材の方が2名いらしていました。
最後に試食をしていましたが、「おいしい。おいしい。」と感動してる様子でした。
目が輝いていたもん。
10月20日に発売される雑誌に掲載されるそうです。
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