Art de Vivre(暮らしのアート）

ずっと放置していた（！）レシピをアップします。

二人分

タマネギ　大1/2個
生ハム　4枚
オレンジ　1/2個

マリネ液
オリーブ油　大さじ１
酢　　　　　大さじ２
塩・コショウ　適宜

１．　タマネギはスライスして、10分から15分おいて辛味をとばします。
　　　生ハムは食べやすい大きさに切ります。
　　　オレンジは皮をむいて、半分は房から出し、半分は果汁を絞ります。

２．　オレンジの果汁にマリネ液の材料を加え、１のタマネギを浸します。
　　　食べる直前に、生ハムとオレンジを合わせて器に盛ります。

オレンジの甘酸っぱくさとタマネギの辛味がほどよく混ざって、おいしいです。ポイントは生ハムは食べる直前にいれること。時間が経つとかたくなり、白くなってポソポソした感じになってしまうのです。
作りおきするときは生ハムは加えない状態がいいと思います。